Settembre 13 2007
Sfogliando riviste di cucina
Tagged Under : imparare-a-cucinare, riviste-di-cucina, termini
Prima di andare a convivere con MisterN non avevo mai cucinato, in particolare non avevo mai cucinato carne e primi che andassero al di la di un piatto di spaghetti al pomodoro ( col sugo pronto) visto che a casa nostra la carne non l’ha mai amata nessuno ( tranne un pò la carne bianca e qualche affettato) e nemmeno molto la pasta a parte mio padre ( che però essendo abitudinario vuole solo spaghettini De Cecco al pomodoro ). Ergo ho dovuto imparare a cucinare pressochè da zero.
Ho cominciato a comprare un sacco di riviste di cucina ( ho scaffali pieni in cucina) che sfoglio e risfoglio, segno, appunto… ogni rivista ha il suo stile le mie preferite sono ovviamente quelle più semplici. All’inizio seguivo alla lettera adesso quasi sempre prendo un pò qui e un pò li e mixo e devo dire (anzi a detta di MisterN che viene da una famiglia di buongustai al contrario mio) che sto cominciando a cavarmela ( qui poi ho una bella cucina grande).
Sfogliando le riviste di cucina noto che :
- Le foto sono stupende peccato che quando cucino io le cose manco lontanamente assomiglino a quelle ritratte …vabbè, saranno le luci 
- Quando nel titolo compare la parola “rustico” al 90% nella ricetta c’è la pancetta, qualche volta la salsiccia
- Quando nel titolo compare la parola “delicato” al 90% nella ricetta c’è la panna
- Quando nel titolo compare la parola “mediterraneo” al 90% c’è il pomodoro
- Quando nel titolo compare la parola “milanese” o c’è lo zafferano ( sarà x il risotto?!) o è impanato (sarà per la cotoletta)
- Quando compare la parola “orientale” significa che è agrodolce o giù di li
Ovviamente faccio anche largo uso di internet, sono tanti i blog di ricette, Type e Consy danno sempre ottimi consigli e dritte e pi ci sono i siti e i forum ( soprattutto questo con le ricette fotografate che per me è il massimo per capire bene).
